食育倶楽部
｜夏の特別レシピ ： フルーツカッティング
華やかで目に楽しいフルーツカッティングですが、実はどれもそれほど難しくはありません。お子さまや男性の方の包丁はじめにもおすすめです。料理の楽しさ、自信につながりますよ！※包丁の扱いには十分ご注意下さい
【ポイント】 果物に限った事ではないですが、複数の材料を切るとき、固いもの→柔らかいもの（汁の出るもの）の順番に切るようにしましょう。そうすればまな板を洗う回数を減らせます。
リンゴ
(A)リンゴの形になるように中心部分を縦に輪切りにします。
(B)1/4に切り、皮側の外から中心に向けてV字型に切り込みを入れて、木の葉状になるようにずらしていきます。
キウイ
(A)両端を切り落とし、縦方向に皮を剥き、八等分にくし切ります。
(B)両端を落とし、輪切りにし、皮と果肉の間に刃を入れ、果肉の方を回転させ皮を切らないように切り離していきます。
グレープフルーツ
(A)両端を切り落とし、外側の薄皮を残さないように皮を剥き、薄皮と果肉の間に刃を入れ一房ずつ切り分けます。
(B)両端を切り落とし、縦にくし形に切り、中心にある白い部分を切り取り、皮まで切らないように果肉に切り込みを入れます。
パイナップル
(A)両端を切り落とし、縦八等分にくし切り。芯の部分を取り、果肉と皮の間に包丁を入れ切り離し、一口大に切り込みを入れて、交互にずらします。
(B)両端を切り落とし、パイナップルの皮を削り、表面の茶色い部分をらせん状に切り込みを入れて取り除きます。縦半分に切って芯を取り、スライス。少しずつずらして盛り付けます。
