食育倶楽部
｜夏の特別レシピ ： ごちそーめん
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冷たく！フローズントマトたれ
・トマト（150g）2個
・酢30cc
・サラダ油30cc
・塩こしょう適宜
トマトは洗って冷凍庫で凍らし、水につけ皮をむく（凍らすと簡単に皮が向けます）。適当に切ったトマトと他の材料をビンに入れて、蓋をしてシェイクして完成。 -
さっぱり！中華風甘酢たれ
・水250cc
・酢90cc
・砂糖大さじ2
・醤油大さじ3
・ラー油適宜
すべてをまぜて出来上がり！ -
ヘルシーに！豆乳納豆たれ
・豆乳200cc
・めんつゆ（ストレート）100cc
・納豆（ひきわり）2パック
・ねぎ適宜
すべてをまぜて出来上がり！
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こってり！カルボナーラ風
・牛乳200cc
・水100cc
・卵3個
・ベーコン（無ければハム）40g
・塩こしょう適宜
ベーコンを焦げないように小鍋で炒め、牛乳と水を入れ温める。よく溶いた卵を鍋に入れ、ごく弱火でとろみがつくまでかき混ぜ続け塩こしょうで味を調えて完成。 -
温めても！わかめたれ
・わかめ100g
・鶏ガラスープ大さじ1
・水500cc
・ゴマ適宜
わかめは１０分くらい水につけて塩だしをする。なべに水、ガラスープ、わかめを入れて１５分くらい弱火でことこと炊く。仕上げにゴマを振って出来上がり。 -
シンプル！のり味噌たれ
・めんつゆ50cc
・水350cc
・合わせ味噌大さじ１
・のり１枚
すべてをまぜて出来上がり！
step1
木綿糸などで束の上の方縛ってから、真ん中でまとめている紙を取ります。
step2
縛っている方を持ち、先を少しほぐすようにして鍋に入れます。
step3
茹で上がったら氷水に入れ、箸で縛っている部分を持ち手早く冷やします。
step4
もう一度冷水でそうめん自体の油をよく落とし、水を絞ってから上から約2cm（指二本分ぐらい）のところを包丁で切って盛りつけます。
※そうめんは作る過程で油を使用します。その油を取ってやるのが美味しく頂くコツです。熱を持ってるうちに手で洗うと、逆にそうめんが手の脂を吸ってしまって臭くなりますので、必ず冷めてから水で油を取りましょう。
