食育倶楽部
ひつまぶし｜キーワード：ご飯 ７月 うなぎ
ごはん…８００g
うなぎの蒲焼き…２匹（２８０ｇ）
うなぎのたれ…１袋
酒…60cc
水…30cc
薬味
きゅうり…１/２本
青ねぎ…2,3本（小口切り）
のり…適宜
わさび…適宜
水…300ml
和風だし…1/3袋（2g）
愛知に伝わる郷土料理を簡単アレンジ。１杯目はそのままで、２杯目は薬味をのせていただきます。３杯目は熱いおダシをかけてお茶漬け風に。３通りの味わい方ができます。
| 主な栄養素 | ： | うなぎ：ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、ＥやＤＨＡ、ＥＰＡ、 ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）など身体に大切な栄養素が大変豊富 |
| カロリー(1人分) | ： | 550kcal |
| アレルギー | ： | 醤油（大豆 小麦含む） |
step1
ねぎを小口切りにします。きゅうりはスライスして、濃いめの塩水に漬け、柔らかくなったら水を絞ります。
step2
のりをはさみで切り、きゅうり、ねぎ、わさびもお皿に盛ります。
step3
フライパンにうなぎを入れ、香ばしい香りがするまで皮を焼き、うなぎのたれ、酒、水を入れてアルコールが飛ぶまで2〜3分煮ます。
step4
沸騰させた水に和風だしを入れてだし汁を作ります。
step5
器にご飯とうなぎを盛り、３のたれをかけて出来上がり。
step6
１杯目はそのままで、２杯目は薬味をのせて、３杯目は熱いおダシをかけてお茶漬け風にお楽しみ下さい！
