食育倶楽部

さばなパニーノ｜キーワード：パン　７月　さば　缶詰　玉ねぎ

パン…４個
さばの水煮缶…1缶（180g）
玉ねぎ…1個（180g）
赤パプリカ…1個
梅干し…2個
レタス…60g
マヨネーズ…大さじ３
こしょう…適宜

缶詰を使うので骨まで食べられてカルシウムいっぱいです。胡椒はたっぷり目に使うのがコツ。パンは甘くなければどんなパンでも良いです。さばの味噌煮缶などでも代用できます。その場合は味が濃いので梅干しやマヨネーズの量を減らして下さい。

step1
玉ねぎ、赤パプリカをみじん切りにし、レタスを水にさらします。梅干しを細かく叩きます。

step2
さばの水煮をボールに入れ、水を切った玉ねぎ、パプリカと、梅干し、マヨネーズ、胡椒、を入れ、スプーンで潰しながら混ぜます。

step3
パンを具が挟めるように、真ん中に切り目を入れトースターで軽く焼きます。

step4
水を切ったレタスの上に、混ぜたものをのせます。

step5
パンに挟んで出来上がり！