食育倶楽部
にらツォーネ｜キーワード：おかず にら 包む ５月
餃子の皮（大） … 1袋(30〜40枚)
豚ひき肉 … 150〜200g
ニラ … 2束
キャベツ … 1/8個
とろけるチーズ…80g
塩こしょう … 少々
卵白…卵1個分
サラダ油 … 適量
オリーブオイル… 適量
水溶き片栗粉…大1.5
合わせ調味料
おろしショウガ … 15g
白ワイン… 大1
塩コショウ … 少々
しょうゆ … 大1
たねを30分くらい冷蔵庫で寝かせるといっそう美味しくなります。たねを冷凍にしておくと便利。肉団子など他の料理にも使えます。
| 主な栄養素 | ： | 硫化アリル、ビタミンA、Ｂ1、Ｃ、Ｅ、カルシウム、カリウム、鉄 |
| カロリー(1人分) | ： | 461kcal |
| アレルギー | ： | 卵 乳 小麦 醤油（大豆、小麦を含む） |
step1
ニラとキャベツを細かく切り、塩でもみ、しっかり水気を絞ります。
step2
ボウルに豚ひき肉、塩胡椒、を入れ粘り気が出るまでよく揉み、合わせ調味料、卵白、水溶き片栗粉、ニラとキャベツとろけるチーズの順に入れよく混ぜ合わせる。
step3
餃子の皮にたねを大さじ1位をのせ、皮のフチ半分に水を薄く塗り、ペタンと半分に折ってフォークでミミに形を付けて行きます。
step4
中火で焼きます。少し焦げ目がついたら、水をくるっと一周させて、ふたをします。
step5
水分がなくなったら、オリーブオイルをフライパンにそって入れカリッとしたら、出来上がり。
